الثوم – نكهة قوية .. وفوائد متعددة ومذهلة
الثوم – نكهة قوية .. وفوائد متعددة ومذهلة- الثوم هو أحد أكثر المكونات تنوعًا في الطهي. يمكن استخدامه في كل من الأطباق الحلوة والمالحة ، ومن المعروف أنه مفيد لك! من أكثر المفاهيم الخاطئة شيوعًا عن الثوم أنه يجعل رائحتك مثل رائحة الثوم. الحقيقة هي أنك إذا أكلت الثوم فلن تشم رائحته لأن عرقك لا يحتوي على أي رائحة بعد أن يقوم جسمك بعملية التمثيل الغذائي له. هناك اعتقاد خاطئ آخر هو أنه غير صحي ويمكن أن يسبب حرقة في المعدة. إنه في الواقع صحي لصحة القلب والأوعية الدموية والهضم. وعلى الرغم من أن النكهة قد لا تناسب الجميع ، إلا أن هناك العديد من الفوائد للاستمتاع بالثوم في نظامك الغذائي!
القسم 1: القليل من الثوم فوائد كثيرة
الثوم غذاء مهم لنمط حياة صحي. يحتوي على مضادات الأكسدة ، وبما أنه متوفر على نطاق واسع في السوبر ماركت ، يمكنك إضافته بسهولة إلى العديد من الأطعمة والمشروبات المختلفة. قدم موقع Ragen Chastain على الإنترنت هذه الحقائق والأرقام الجميلة عن الثوم.
يمكن أن يساعد الثوم في الوقاية من أمراض القلب
الثوم مليء بالفلافونويد ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية (سبب وفاة 30٪ من جميع الأمريكيين). فص ثوم واحد فقط في اليوم يوفر سبعة إلى تسعة٪ من RDA لمضادات الأكسدة. يمكن أن تحتوي السلطة الصحية واللذيذة على ما يصل إلى خمسة فصوص ثوم كاملة. تأكد من نقعها طوال الليل أو في الماء للحصول على أفضل نكهة!
يساعد الثوم في الحفاظ على نمو شعرك
وهذه هي الأخبار الجيدة الأخرى! يمكن أن يساعد الثوم في تقوية شعرك.
الثوم والهضم
تساعد عملية هضم الطعام الذي نتناوله أيضًا على تكسير سلسلة طويلة من الإنزيم الهضمي الذي ينتج رائحة طبيعية في أجسامنا. يحتوي الثوم على الأليسين ، وهو مركب يساعد على قتل هذه الإنزيمات الهاضمة ، وبالتالي تقليل الرائحة. لهذا السبب فإن الثوم مفيد للأشخاص الذين يعانون من رائحة الفم الكريهة والغازات والانتفاخ والإمساك والتهاب المعدة أو آلام المعدة. كما أنه يساعد في تخفيف بعض الانزعاج الهضمي.
الثوم والتمثيل الغذائي
تعتبر منتجات الثوم العادية والمعالجة مصدرًا كبيرًا لمضادات الأكسدة النباتية التي تسمى الفلافونويد. أظهرت الدراسات أن هذه الفلافونويد يمكن أن تعزز عملية التمثيل الغذائي لديك ، وتكافح رائحة الفم الكريهة والغازات ، وتقوي مناعتك ، وتساعد الجسم على تحويل السعرات الحرارية من الأطعمة التي تتناولها.
الثوم والقلب
يمكن للثوم أن يحسن صحة قلبك لأنه يحتوي على مركبات قوية تساعد جسمك على تقليل الكوليسترول السيئ في الدم. تشير الدراسات إلى أن تناول الثوم يقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم ، ويمكنه أيضًا خفض الكوليسترول السيئ (LDL). بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقلل من كمية الالتهاب في جسمك. لذا ، فكلما زاد تناول الثوم ، قل خطر الإصابة بأمراض القلب.
طريقة استخدام الثوم
فيما يلي عدة طرق لدمج الثوم في نظامك الغذائي والتأكد من أنه جزء منتظم من وجباتك:
للثوم استخدامات عديدة. فيما يلي بعض الطرق للطهي بها:
قطعي فص ثوم في محضر الطعام واهرسيه. أضف الصلصات أو الحساء أو البيض إلى الكريمة.
يمكن طهي البصل والثوم والكراث بزيت الزيتون أو الزبدة لعمل صلصة الخل.
كيف تستخدم الثوم في الطبخ؟
الثوم هو أحد أكثر المكونات تنوعًا في الطهي. يمكن استخدامه في كل من الأطباق الحلوة والمالحة ، ومن المعروف أنه مفيد لك! من أكثر المفاهيم الخاطئة شيوعًا عن الثوم أنه يجعل رائحتك مثل رائحة الثوم. الحقيقة هي أنك إذا أكلت الثوم فلن تشم رائحته لأن عرقك لا يحتوي على أي رائحة بعد أن يقوم جسمك بعملية التمثيل الغذائي له. هناك اعتقاد خاطئ آخر هو أنه غير صحي ويمكن أن يسبب حرقة في المعدة. إنه في الواقع صحي لصحة القلب والأوعية الدموية والهضم.
استنتاج
اختيار أي التوابل للاستثمار أمر شخصي للغاية. ليس لدى الجميع الكثير من الوقت لتجربة التوابل ومكونات الطهي. ومع ذلك ، هناك شيء واحد يجب تذكره وهو أن معظم التوابل والأعشاب يكون مذاقها جيدًا عندما تكون طازجة. معظم التوابل والأعشاب التي ظلت في المخزن لفترة طويلة لن يكون مذاقها جيدًا. عند اختيار التوابل والأعشاب ، ألق نظرة فاحصة على الطباعة الصغيرة التي تقول “طازجة”.
ضع في اعتبارك أيضًا أنه يمكنك استخدام التوابل والأعشاب بعدة طرق مختلفة. هناك طرق لا حصر لها يمكنك بها إضفاء البهارات على طبخك وتجريب التوابل والأعشاب هي طريقة ممتعة لإضافة نكهة إلى جميع وصفاتك!
يقدم LeeAnn Weintraub ، وهو اختصاصي تغذية مسجل ، استشارات التغذية والاستشارات للأفراد والعائلات والشركات.
اقراء ايضا
